Veganski krofi

Za krofe potrebuješ:

• 7 dag rastlinske margarine
• 20 dag javorjevega sirupa
• 2 dl ovsenega mleka
• 2 čajni žlički suhega kvasa
• 50 dag kamutove moke tip 800
• naribana lupinica 1 bio limone
• 1 čajna žlička vanilije v prahu
• kakšna dobra domača marmelada za nadev
• olje za cvrtje (biološko filtrirano sončnično olje) ali kokosovo maslo

Postopek:

• Ovseno mleko, javorjev sirup in rastlinsko margarino zmešaš v lončku in postaviš nad ogenj. Segrevaš do mlačnega (naj res ne bo prevroče). Odstaviš in mešaš toliko časa, da se margarina raztopi.
• Mešanico poliješ po kvasu in pustiš vzhajati na toplem. Vzhajati mora do take mere, da kvas res naraste in se malce speni, drugače bo testo prepočasi vzhajalo.
• Moko zmešaš z limonino lupinico in vanilijo. Dodaš narasli kvas in še enkrat pustiš vzhajati na toplem, toliko, da testo doseže vsaj dvakratno velikost.
• Nato samo še narahlo razmesiš, povaljaš in z modelčkom oblikuješ kroge. Še malo naj vzhajajo, nato pa jih ocvreš v olju.
• Ko so krofki ocvrti, jih nadevaš z domačo marmelado. 🙂

Dober tek! 🙂