Slivova pita

Torej, za krhko testo potrebujemo:

• 40 dag polnovredne moke
• 5 dag ekološkega sladkorja kokosovih palm
• 17 dag ekološkega, deviškega kokosovega olja
• max 1 dl rastlinskega mleka (riževo, sojino, ovseno, pirino,…)

Za nadev:

• domačo slivovo marmelado
• razkoščičene slive, narezane na manjše trakove
• ekološkega sladkorja kokosovih palm
• cimet v prahu

Priprava:

• Najprej zamesite testo. Zmešajte moko, kokosovo olje in sladkor kokosove palme. Če je potrebno, kar dodajte malo rastlinskega mleka (a res ne več kot 1 dl). Testo zvijte v kepico in v foliji postavite v hladilnik za kakšno uro.
• Nato testo vzemite iz hladilnika in ga položite v pekač za pite. S prsti pritiskajte ob dno pekača, da bo pokrito. Robove zavihajte.
• Testo premažite s slivovo marmelado, tako da bo pokrito. Nato v skledi zmešajte razkoščičene in narezane slive, kokosov sladkor in cimet v prahu. To položite čez marmelado.
• Postavite v ogreto pečico, na 180-200 stopinj Celzija, za kakšnih 30-40 min