Slani muffini z bučo in žajbljem

Potrebuješ:

• 2 skodelici pirine moke
• 1 skodelico ovsenih kosmičev
• 1,5 čajne žličke vinskega kamna
• 1,5 čajne žličke sode bikarbone
• 2 čajni žlički himalajske soli
• 1/2 skodelice ekološkega žajblja
• 4 skodelice bučnega pireja (bučo narežite na koščke, lahko z lupino in kuhajte v vodi, dokler ne postane mehka. Ko je kuhana, jo zmiksajte v blenderju ali s paličnim mešalnikom v kašo)
• 1/2 skodelice olivnega olja
• 2 čajni žlički jabolčnega kisa

Postopek:

• Vse suhe sestavine zmešaš v eni skledi (moka, ovseni kosmiči, vinski kamen, soda bikarbona, sol). Nato primešaš še žajbelj.
• V zmes dodaš še bučni pire, oljčno olje in jabolčni kis in premešaš.
• Maso razdeliš v pekač za muffine in ga postaviš v že ogreto pečico. Pečeš na 160 stopinj  približno 35 minut. Z zobotrebcem lahko poskusiš, če so že pečeni.

Pa dober tek! 🙂