Rženi kruhki z avkadom, čičeriko in paradižniki

Potrebujemo:

• nekaj kosov rženega polnozrnatega kruha
• 1 avokado
• 4 paradižnike
• 2 jedilni žlici oljčnega olja
• 2 čajni žlički balzamičnega kisa
• sol in poper po okusu

Namaz, ki ga pripravite takole:

• V blenderju zmešaš 1 skodelico kuhane čičerike, 1/4 skodelice ekoloških konopljinih semen, 2 stroka česna, 3 jedilne žlice oljčnega olja, limonin sok, malo kumine in sveže mletega črnega popra.

Celoten postopek je sila preprost:

• Pečico ogrejte na 230 stopinj Celzija.
• Paradižnike, narezane na rezine, položite na pekač in jih poškropite z mešanico oljčnega olja in balzamičnega kisa. Nato jih narahlo še solite in poprajte.
• Pecite jih 25-30 min, da bodo paradižnički začeli že rahlo karamelizirati.
• Medtem ko se paradižniki pečejo, pripravite ostale sestavine. Kruhke popecite in nanje namažite čičerikino-konopljin namaz.
• Avokado zmečkajte z vilico in namažite po kruhkih. Po okusu lahko avokado na kruhku še rahlo posolite in poprate.
• Ko so paradižniki pečeni, jih položite na vrh sendviča in takoj ponudite.

Zraven paše sveže stisnjen korenčkov sok za vitamine, za barvo, za zdravje!