12. maja, 2010

Veganski recepti

Polpetki iz amaranta

Za polpetke z amarantom potrebuješ:

275 g amaranta
475 ml vode
polovica drobno nasekljane čebule
3 stroke drobno sesekljanega česna
1 čž limonine lupinice (po želji)
1 čž karija v prahu
1/4 čž nerafinirane morske soli
1/4 čž sveže mletega črnega popra
115 g krušnih drobtin (lahko so tudi koruzne – tako je obrok brez glutena in primeren tudi za ljudi s celiakijo)
120 g Pulsin grahovih proteinov
pol skodelice drobno sesekljanega peteršilja
kokosovo olje za cvrtje

Zavri vodo in vanjo stresi amarant ter konstantno mešaj. Ko ponovno zavre, ogenj zmanjšaj in kuhaj še kakšnih 20-25 minut.
V ponvici na kokosovem olju prepraži čebulo, češen, dodaj kari v prahu in limonino lupinico. Praži kakšne dve minutki nato odstavi.
Ko je amarant kuhan, vanj primešaj mešanico iz ponvice. Dodaj sol in poper. Pusti, da se ohladi.
Nato primešaj grahove proteine.
V globok krožnik nasuj drobtine in peteršilj. Premešaj.
Z roko oblikuj manjše kroglice amaranta in jih povaljaj v drobtinah. Odlagaj jih na peki papir, kjer jih rahlo pritisni ob dno, da se sploščijo.
V ponvici segrej kokosovo olje in polpetke popeci. Ko bodo pečeni, jih odlagaj na papirnato brisačko in hitro ponudi.

Poleg se super obnese pire krompir ali cvetačni pire in pražena zelenjava. In seveda velika skleda solate! Pa kakšna redkvica naj tudi najde pot.

Pa dober tek!

NAPIŠI KOMENTAR

Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter

Certificirana svetovalka tradicionalne kitajske medicine

Za dodatno pomoč ali nasvet smo na voljo v naši trgovini OrCa, na Komenskega ulici 44 v Ljubljani ali pa nas kontaktirajte tukaj.

Izdelek iz zgodbe

Visoko kakovostni nealergeni beljakovinski prah, za dopolnitev prehrane iz različnih razlogov. 100% izolat grahovih beljakovin.

Certificirana svetovalka tradicionalne kitajske medicine