Ohrovt s fižolom in tofujem

Potrebujete:

• 15 večjih brstičnih ohrovtov
• 3 jedilne žlice oljčnega olja
• 1/2 čajne žličke nerafinirane morske soli
• 1 skodelico kuhanega belega fižola
• pol skodelice na soncu sušenih paradižnikov (lahko vloženih v olju)
• 1/2 skodelice navadnega tofuja, narezenega na manjše kocke
• 1 jedilno žlico kaper
• 1/2 čajne žličke timijana
• česen v prahu in sveže mlet poper po okusu

Postopek:

• Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
• Pripravite brstični ohrovt: sperite ga pod vodo, s papirnato brisačko osušite in odrežite peclje ter zunanje listke. Ohrovtke prerežite na polovico.
• Na pekač zlijte 1 žlico oljčnega olja in po njem razporedite brstični ohrovt. Polijte ga še z dvema žlicama oljčnega olja in posolite. Pekač postavite v pečico in pecite 15-20 minut.
• Po 20-ih minutah vzemite pladenj iz pečice, premešajte ohrovt in ga vrnite nazaj v pečico. Pustite ga še kakšnih 10-15 minut. Brstični ohrovt bo postal rahlo zapečen, z rjavkastimi lisami in hrustljavo skorjico. Pustite, da se brstični ohrovt ohladi.
• Ta čas pripravite ostale sestavine: paradižnik narežite na dolge, tanke trakove, tofu narežite na manjše kocke, dodajte konopljina semena in fižol ter žlico kaper. Dodajte še timijan, ter česen v prahu in sveže mleti poper. Po želji lahko polijete še z žlico oljčnega olja. Na koncu dodajte še pečen brstični ohrovt.
• V skledi zmešajte vse sestavine, da nastane pisan krožnik.

Več kot je barv na krožniku, več je zdravja. 🙂

Pa dober tek!