Kremna cvetačna rižota

Za rižoto s cvetačo potrebuješ:

4 skodelice oprane in na cvetke narezane cvetače
3,5 skodelice zelenjavne juhe + 1 skodelico vode
1/4 skodelice ovsene smetane
1 skodelico neoluščenega riža
1 čž nerafinirane morske soli
2 jž ekološkega, deviškega kokosovega olja
4 stroke česna, sesekljanega
1/2 skodelice Violife sira za pico, naribanega + 3 lističe Violife sira z zelišči

Najprej skuhaj riž in ga postavi na stran.
V posodo zlij zelenjavno juho in vodo in v njej skuhaj cvetačo. Ko je kuhana, samo cvetačo prestavi v blender. Zmiksaj v kremasto zmes, po potrebi dodaj ovseno smetano in kakšno žlico zelenjavne juhe. Naj bo zares kremasto. Posoliš in po okusu, popraš. Kremasto omako preliješ po rižu in dobro premešaš.
V drugi ponvici na kokosovem olju prepraži česen in nanj vlij kremasto riževo mešanico. Odstavi z ognja in dodaj še Violife nariban sirček, ter v notranjost potopi na manjše koščke natrgan Violife sir z zelišči.
Ko se sirček stopi, vse skupaj premešaj. Voila!

Dober tek vsem! 🙂