Kamutove testenine s pestom iz bazilike in paradižnika

POTREBUJEMO:

• kamutove testenine (po želji tudi pirine, ajdove …)
• 1 velik paradižnik (ali 2 mala)
• pol skodelice indijskih oreščkov
• 1/4 skodelice vode
• žlico paradižnikove mezge
• žlico olivnega olja
• 2-4 stroke česna
• nerafinirano sol (čajno žličko oz. po okusu)
• 3-4 žlice vode ali vina – po želji
• 1-2 žlički sveže mletega popra (oz. po okusu)
• 1 skodelico sveže bazilike, drobno narezane
• 1/2 skodelice Bioin konopljinih semen

PRIPRAVA:

1. V večjo posodo nalijte vodo in počakajte da zavre.
2. Medtem narežite paradižnik in ga skupaj z indijskimi oreščki, vodo in paradižnikovo mezgo zmiksajte do gladke mase.
3. Ko voda zavre dajte vanjo kamutove špagete in kuhajte po navodilih na vrečki.
4. Med tem časom v večji ponvi segrejte olivno olje (na nizki temperaturi) vanj dodajte zmleti česen in malce popražite (vendar pazite, da česen ne zažgete!).
5. V ponev z olivnim oljem in česnom zdaj dodamo maso iz mikserja, premešamo, dodamo sol in pustimo da se pokuha 4-5 minut. Po želji lahko omako razrečite z vodo ali vinom, v kolikor je pregosta.
6. Omako odstranimo z ognja in dodamo vanjo nasekljano baziliko in poper. Ko so špageti skuhani, jih odcedimo in postavimo nazaj v ponev ter počasi vanje vmešamo omako.

Jed je gotova zato samo še postrežemo, posujemo s konopljinimi semeni in se do sitega najemo!

Pa dober tek! 🙂