Chocolate chip piškotki z rožmarinom

Za vrhunske chocolate chip piškotke z rožmarinom (ja, prav ste prebrali, in prav rožmarin doda tisto piko na i),

potrebujemo:

• 2 skodelici pirine moke
• 2/3 BioIn ekološkega kakava v prahu
• 1 čž sode bikarbone
• 1/2 čž soli
• 1/2 skodelice ekološkega, deviškega kokosovega olja
• 1,5 skodelice ekološkega sladkorja kokosovih palm
• 1,5 jedilne žlice ekoloških chia semen
• 1/2 skodelice rastlinskega mleka
• 2 čž vanilije v prahu
• 2 čajni žlički suhega rožmarina
• 3/4 skodelice temne čokolade, nasekljane na koščke

Priprava:

• Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
• V posodi zmešajte suhe sestavine, torej moko, kakav v prahu, sodo bikarbono in sol.
• V ločeni skledi penasto umešajte sladkor in kokosovo olje.
• Sladkorju in olju dodajte chia semena, vanilijo v prahu, rastlinsko mleko in rožmarin in zmešajte v homogeno maso.
• Mešanico iz prve sklede počasi dodajajte k tej masi (po skodelicah) in sproti mešajte, da dobite nekakšno pocasto testo.
• V to vmešajte še koščke čokolade.
• Z žličko oblikujte piškotke in jih samo nežno sploščite. Sproti jih polagajte na pekač, obložen s peki papirjem. Piškotki naj se pečejo kakšnih 12,13 minut, toliko, da postanejo robovi piškotov hrustljavi.
• Ko so pečeni, pekač postavite na rešetko, da se piškotki ohladijo.

Dober tek! 🙂

P.S.: Naravnost božansko se stopijo v skodelici doma pripravljenega, vročega kakava. Preverjeno!