Baba Ghanoush – arabski namaz

Priprava je enostavna in nadvse primerna za ta letni čas, ko imamo polne vrtove dobrot. Seveda pa smo jedi morali dodati še svoj lasten pečat – z ekološkimi konopljinimi semeni.

Potrebujemo:

• 1 velik jajčevec
• 2 ravni čajni žlički himalajske soli (oz. po okusu)
• 3 stroke česna
• 60 ml limoninega soka
• 3 jedilne žlice tahinija
• 50 ml olivnega olja
• 2 jedilni žlici ekoloških konopljinih semen
• mleta kumina, sesekljan peteršilj in olive kalamata

Postopek:

• Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija. Jajčevec dobro prešpikajte z vilico in ga postavite v pečico. V pečici ga pustite 45 minut, dokler kožica jajčevca ne odstopi.
• Nato ga vzamite ven in počakajte, da se ohladi. Kožico jajčevca previdno olupite in ga prenesite v blender.
• Dodajte še vse ostale sestavine in zmiksajte do gladkega.
• Mešanico predenite na krožniček, potresite s kumino ter okrasite s svežim peteršiljem.

Mmmm, vam že diši?

P.S.: Baba Ghanoush lahko uporabite kot dip za različno zelenjavo, kot namaz na tortiljah, na kruhu, na krekerjih…). Pa dober tek! 🙂