Ameriške palačinke z jagodami

Za jagodni preliv potrebuješ:

• 2 skodelici jagod
• 2 jedilni žlici ekološkega sladkorja kokosovih palm
• sok polovice limone

Za palačinke pa:

• 1 skodelica rastlinskega mleka (in kakšno žlico več, po potrebi)
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 1 skodelica kamutove moke (lahko tudi navadne, mi smo imeli slučajno to pri roki)
• 1/2 skodelice Pulsin grahovih proteinov
• 2 čajni žlički vinskega kamna
• lupinico ekološke limone (kupi se tudi že pripravljeno)
• 1 jedilna žlica makovih semen
• 1/4 skodelice ekološkega kokosovega olja (+ nekaj malega za namastitev ponvice)
• dobre 3 žlice agavinega sirupa
• 1/2 čajne žličke vanilije v prahu

PRIPRAVA:

• V skledici najprej zmešaš očiščene in narezane jagode, jih posuješ s kokosovim sladkorjem in preliješ z limoninim sokom. Pustiš, da se okusi malce prepojijo.
• V drugi skodelici zmešaš rastlinsko mleko in limonin sok.
• V večji posodici zmešaš moko, grahove proteine, makova semena, limonino lupinico in vinski kamen. Dodaš kokosovo olje in agavin sirup, primešaš še rastlinsko mleko z limoninim sokom. Dobro premešaš, da nastane homogena masa. Morda bo potrebno dodati še kakšno žlico rastlinskega mleka. Masa naj bo bolj gosta, kot za tipične “ameriške” palačinke.
• Palačinke spečeš v dobro segreti ponvici, premazani s kokosovim oljem. Maso vliješ na olje. Ko vidiš, da je palačinka ob strani postala nežno rjave barve, ravno prav zapečena, jo previdno obrneš in popečeš še na drugi strani.
• Palačinke preliješ s pripravljenimi jagodami in postrežeš.

Njami in dober tek! 🙂